El salón internacional sigue promocionando la riqueza gastronómica de los productos de proximidad de la Comunidad.
Como eres habitual, él sábado de cada edición de Xantar, se convierte en la jornada más intensa del salón, siendo la que mayor número de visitas y de comensales registra. Ya pasados los dos primeros días con actividades dirigidas al público de carácter más profesional, el fin de semana se reserva para disfrutar en familia o con amigos de degustaciones y de los menús de los restaurantes que este mediodía completaron su aforo.
La jornada de hoy comenzó con un acto central protagonizado por municipios y provincias de Galicia y de Portugal que acuden a Xantar para buscar visitantes de proximidad ofreciendo destinos enogastronómicos de excelencia y sostenibles. Precisamente el turismo de proximidad y sostenible fue él hilo conductor de este sábado de Xantar en el que se celebró el día dedicado al Turismo y la las provincias de Lugo, de A Coruña, de los Concellos de Burela y A Veiga y de las Cámaras municipales de Vizela, Felgueiras y Viana do Castelo.
La conselleira de Medio Ambiente estuvo acompañada por él director de la Axencia de Turismo de Galicia, Xosé Manuel Merelles, quién constató cómo cada año la calidad y excelencia de los productos, empresas y restauradores gallegos suman atractivos y potencian la oferta enogastronómica de la Comunidad, convirtiéndose en un polo de atracción para visitantes que entronca además con la filosofía y objetivos de la Estratexia de Turismo de Galicia 2030.
Durante la jornada de hoy se celebró también él XX Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas que reunió a 60 cofrades de España y Portugal.
Premios Xantar 2024
Durante este acto central fueron entregados también los Premios Xantar Internacional 2024 que nacieron cuando el salón obtuvo su Sello de Internacionalidad hace ahora 10 años y que contribuyen a reconocer iniciativas públicas o privadas que destaquen por su apuesta en valor de la gastronomía y el turismo, desde una perspectiva innovadora.
Premio a lana Mejor Acción Promocional en materia de Turismo: Câmara Municipal de Matosinhos. Por promocionar su participación en Xantar a través de sus redes sociales desde el primer momento para que los vecinos de Matosinhos puedan casi seguir en directo su participación en Xantar.
Premio al Mejor Stand Restaurante: Restaurante Ourense Enogastronómica de la Unión de Hosteleros Ourensanos . Por su apuesta por Xantar para promocionar el buen hacer de los hosteleros de la capital ourensana. Por ofrecer un menú con pinchos innovadores, con el “pulpo á feira” como estandarte.
Premio al Mejor Stand de Alimentación: Consellería de Medio Rural. Este sorprendente stand ha recibido premios en todos los eventos en los que ha participado. Tal y cómo explicó él director de la feria, Rogelio Martínez, “siempre se dice que la primera impresión es la que cuenta y este año, gracias a este stand, la primera impresión del visitante de la feria no podría ser mejor”.
Premio a la Mejor Actividad relacionada con la salud y la nutrición: D.X. Formación Profesional representado por él Centro Gallego de Innovación de Formación Profesional Eduardo Barreiros y pCIF el CIFP Vilamarín. Por apostar por el futuro, por formar la los que serán los cocineros y hosteleros del mañana, inculcando la necesidad de nutrición equilibrada que la despensa gallega puede ofrecer.
1º Campeonato Mejor Burger de Galicia
Xantar acogió hoy también el 1º Campeonato Mejor Burger de Galicia organizado por él chef Martín Fernández del restaurante Bágoa de Ourense creador de la “Mejor Burger Gormet de España 2024”. La hamburguesa ganadora del concurso de hoy fue la de “Paparrúa Food” de Vigo elaborada con carne de picaña de buey madurada, pan de patata, mermelada de fresas y pedazos de oreja de cerdo. El segundo premio para “la estación de Lomán” de Ourense y el tercer puesto fue para “Gastroteca Salvaje” de Santiago.
