En total, participaron 8.623 clientes que realizaron un gasto de 715.322€ en distintos paquetes ofertados por los 78 establecimientos adheridos.
La 19.ª edición del Outono Gastronómico cerró sus puertas con un nuevo éxito de ingresos y participantes. De los datos ponderados de la encuesta realizada a los establecimientos participantes, se concluye que la cifra total estimada de ingresos para la campaña de 2025 alcanzó los 715.322 €, un 11 % más que en 2024. Participaron 8.623 clientes, un 1,3 % más que el año anterior. La iniciativa, vigente desde el 19 de septiembre hasta el 21 de diciembre de 2025, contó con la participación de 78 establecimientos repartidos por toda Galicia. La provincia con mayores datos de ingresos y clientes estimados fue Ourense, con 1.270 clientes y una facturación de 115.293 €, fruto de la campaña de promoción llevada a cabo por Turismo de Galicia en favor de los municipios afectados por los incendios del verano pasado. En concreto, 11 establecimientos participantes en este programa estaban ubicados en zonas afectadas por incendios, lo que representa el 14 % del total de establecimientos. La modalidad de paquete que concentra un mayor volumen de gasto es el fin de semana doble, por el que se pagaron 323.985 €, con 1.246 clientes. Este incluye dos Menús Gastronómicos de Outono y dos desayunos para dos personas, además del alojamiento para las noches del viernes y el sábado. Le sigue la modalidad de paquete doble —un Menú individual y una noche para dos personas— con 214.709 €. La modalidad de Menú aportó 70.842 €, mientras que el fin de semana con niño o niña sumó 30.078 € y con dos menores 29.450 €. El fin de semana individual garantizó 26.682 €, mientras que con el paquete individual se sumaron 19.576 €.
Analizando por tipología de productos, sin embargo, se observan ligeros cambios. El producto más demandado fueron los Menús, de los que se vendieron 1.889 unidades. Le siguen los paquetes dobles, con 1.301 ventas; y 1.246 el fin de semana doble. En términos porcentuales respecto a la edición de 2024, además del incremento de los ingresos totales del 11%, la clientela total también aumenta un 1,3%. La modalidad que más crece es el fin de semana doble, con un incremento del 29%, seguida del fin de semana sencillo, con un 27%. De septiembre a diciembre Un año más, Turismo de Galicia cerró una nueva edición de un programa que se desarrolla durante los meses de otoño como parte de la estrategia regional de desestacionalización de la oferta turística. En concreto, este año tuvo lugar entre el 19 de septiembre y el 21 de diciembre y la propuesta incluía un menú gastronómico de otoño, sin alojamiento; un paquete gastronómico de otoño, para estancias de una noche; y un fin de semana gastronómico de otoño con dos noches y con la variante Family Weekend Outono Gastronómico con estancias de dos noches para uno o dos adultos con uno o dos niños. Además, un total de 26 establecimientos ofrecieron Outono Plus, con un programa de actividades complementarias como equitación, esquí alpino kayac senderismo o visitas a bodegas con catas.
Turismo de Galicia apoyó este programa con la participación de 10 influencers. Esto contribuyó a difundir las características de la propuesta en redes sociales. Además, se organizaron concursos en las redes sociales de Turismo de Galicia y se publicaron 9.900 guías en español y gallego, que se distribuyeron en los establecimientos participantes, oficinas de turismo y otros espacios públicos.
Desde el inicio de este programa en 2007 y con los datos estimados de esta última edición, los ingresos generados en el sector superan el 7,3 %.M€ y más de 110.000 personas participaron en esta iniciativa.
