LA UNED CELEBRARÁ UN CURSO GRATUITO SOBRE CULTURA DEL VINO Y GASTRONOMÍA,

Desde el año 2008, el programa Wine in moderation agrupa a diversas organizaciones de consumidores, universidades, instituciones, etc., con el fin de promover la moderación en el consumo del vino, dentro del marco de la
responsabilidad social que conlleva, y su disfrute como patrimonio de la Humanidad. A esto se suma que la gastronomía, vocablo procedente del griego γαστρονομία, hizo que el vino se convirtiera en los inicios de la Historia, en parte de nuestra alabada dieta mediterránea, con un desarrollo que actualmente sobrepasa el sector turístico, pues la cocina y el vino se han convertido en toda una experiencia para los sentidos y en un elemento cultural de primer
orden.
Dentro de la rica variedad de nuestro país, las cuatro comunidades que abarca el Campus Noroeste de la UNED, destacan por la excelencia de sus caldos y/o las delicias gastronómicas, y, en consecuencia, varios Centros Asociados van a presentar a personas, vinos y alimentos como expresión de elementos culturales, desde los aspectos más
tradicionales a los más vanguardistas.
El programa comenzará el 6 de noviembre y se extenderá hasta el día 27 de ese mes. Ponentes y ponencias quedan como siguen:

Programa
 viernes, 6 de noviembre
o 19:00-19:10 h. Presentación del curso en el Centro Asociado de Segovia

Centro Asociado á UNED en Ourense. Comunicación

Torres do Pino, s/n, 32001 Ourense Tfno. 988 371 444 , Fax 988 371440
e-mail: comunicacion@ourense.uned.es www.unedourense.es @UNEDOurense

 Dr. Víctor M. González Sánchez Director del Campus Noroeste de la
UNED

o 19:10-20:30 h. Binomio y Armonía, Salud y Placer (C. A. UNED Segovia)
 José María Ruiz Benito Empresario y restaurador. Premio «Alimentos
de España a la Restauración 2019″

 martes, 10 de noviembre
o 19:00-20:30 h. Cultura del vino y gastronomía (C. A. UNED Pontevedra)
 María del Rocío Acha Barral Conservadora de Museos del Vino y
directora del Máster de Museos del Instituto Iberoamericano de
Museología
 jueves, 12 de noviembre
o 19:00-20:30 h. Visiones que suman: Tecnología y turismo sostenible en el mundo
del vino (C. A. UNED Ponferrada)

 Oscar Cela Cobo Ingeniero y emprendedor
 Olga Verde Vieitez Presidenta Bierzo Enoturismo

 viernes, 13 de noviembre
o 19:00-20:30 h. Cultura del vino y gastronomía (C. A. UNED Ourense)

 Jorge Vila Fundador y director de Galicia.wine

 martes, 17 de noviembre
o 19:00-20:30 h. Enoturismo y desarrollo rural en Castilla y León, el modelo de
rutas del vino (C. A. UNED Palencia)

 David Muriel Alonso Director de la Escuela Superior de Enoturismo
de CyL
 viernes, 20 de noviembre
o 19:00-20:30 h. Reducción de la huella de carbono: Vinos Ecológicos y
Biodinámicos (C. A. UNED Lugo)

 Enrique Santiago Pérez Espino Ingeniero de Montes y Técnico
Superior de Enología
 viernes, 27 de noviembre
o 19:00-20:30 h. Tres productos zamoranos de excelencia: vino, queso y lechazo.
Clausura desde el C. A. UNED Zamora

 Manuel Fariña Bodeguero de las DO. Toro, tierra del Vino y Arribes

 Félix Vicente Pastor Quesero. D. Queso Zamorano
 José María Esbec Restaurador, propietario de restaurante

La asistencia será online en directo o en diferido, sin necesidad de ir al centro asociado. La matrícula es gratuita.