El encuentro reúne a expertos, profesionales y colectivos para abordar la sanidad forestal, la innovación, la madera y la práctica en el campo.
La Diputación de Ourense organiza junto con la colaboración de la Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia, la quinta edición del Foro da Castaña con el objetivo de reforzar la comunicación y la formación entre los agentes que actúan en la cadena de este sector. La inauguración de la jornada, hoy en Riós, corrió a cargo Rosendo Fernández, de la directora xeral de Planificación e Ordenación Forestal de la Xunta de Galicia, María Luisa Piñeiro Arcos, y de la teniente de alcaldesa de Riós, Laura Calvo.
Fernández explicó que la finalidad principal del foro es «establecer una comunicación ágil entre todos los agentes implicados en la cadena: desde el pequeño productor hasta la industria y los propietarios», subrayando que todos ellos son piezas clave en el desarrollo del sector. Asimismo, destacó lo apropiado que resulta organizar este foro habida cuenta de la importancia que tiene la formación continua como «eje fundamental en cualquier actividad que se precie para estar actualizados». Una actualización que, en el caso de la castaña, resulta indispensable para dar respuesta a los desafíos actuales del medio rural y de la producción forestal.
Avances en la sanidad forestal y en la gestión conjunta
Por su parte, la directora xeral de Planificación e Ordenación Forestal puso el foco en las líneas de trabajo para proteger la sanidad de los montes frente al cambio climático y a las enfermedades. Destacó que la Xunta ya ha aplicado más de 184.000 inoculaciones de cepas hipovirulentas para combatir el cáncer del castaño y que se está elaborando un mapa de distribución de cepas en colaboración con la Estación Fitopatológica Areeiro. También destacó el éxito del modelo de las Agrupaciones Forestales de Gestión Conjunta como herramienta clave para combatir el abandono del monte y que está permitiendo recuperar más de 300 hectáreas de sotos tradicionales en varios concellos gallegos (entre ellos en Ourense, en O Bolo y Parada de Sil), subrayando su valor histórico, ambiental y su papel como barrera natural contra los incendios.
Una programación teórica, técnica y de campo
En la primera de las ponencias técnicas de la mañana, centrado en la lucha contra los repuntes de la avespiña, se expuso un decálogo de modificación de técnicas de cultivo para evitar el estrés combinado de la plaga con la sequía. Entre las principales conclusiones prácticas para los productores se recomendó: el uso de fertilizantes foliares tras la apertura de las yemas, evitar usar insecticidas convencionales, no quemar restos de poda ni retirar ramas secas, conservar y mantener robles cerca de los castaños para favorecer la presencia de parasitoides autóctonos y aplicar riegos durante el verano.
La jornada continúa abordando cuestiones de interés para el sector como son: la presencia de los castaños en el Catálogo Gallego de Árboles Singulares, la innovación alimentaria a partir de ingredientes funcionales de la castaña, la domesticación y su impacto en la IXP, así como el uso comercial de la madera y el proyecto CHESTNUTCARE frente a los desafíos climáticos. El programa de hoy se cerrará con un showcooking de sobremesas tradicionales con castaña al frente de la chef Begoña Vázquez.
Mañana, sábado 3 de octubre, el foro trasladará su actividad al campo con la visita en Manzaneda a las instalaciones de la Sociedad Cooperativa Galega Amarelante y el castaño de Pumbariños en O Souto de Rozavales. La jornada finalizará con una demostración en el terreno sobre la recogida mecanizada de la castaña en colaboración con la Asociación Galega da Castaña e dos Sotos.
