En esta edición participarán 90 expositores, 5 restaurantes y estarán representados 5 países.

Xantar cumple 25 años de trayectoria promocionando la calidad de los productos del agro y del mar gallegos, la profesionalidad de los profesionales de la hostelería y el papel que juega la enogastronomía a la hora de elegir Galicia como lugar de visita. El Salón Internacional de Turismo Gastronómico, la única feria internacional de turismo gastronómico de España presentó esta mañana los datos de su 25ª edición que se celebrará en Expourense entre el 24 y el 27 de octubre.
Expourense se convertirá a partir de este jueves en el epicentro del turismo enogastronómico peninsular a reuniendo a 90 expositores a los que hay que sumar 63 bodegas expositoras a mayores y con 5 países representados (España, Portugal, Perú Costa Rica y Australia). Contará con 4 restaurantes, 1 Zona de tapas, 2 aulas gastronómicas, 1 aula de catas comentadas y 1 espacio de degustación y promoción de las fiestas gastronómicas de Galicia. Cuenta además con un Túnel del Vino, de acceso profesional, que presenta un total de 113 referencias de vinos de las cinco Denominaciones de Origen de Galicia (Monterrei, Ribeiro, Valdeorras, Ribeira Sacra y Rías Baixas) y de la IXP Val do Miño.

En esta edició se pesentarán novedades como el 1º Campeonato de Tortilla de Patatas de Galicia, cuyos ganadores participarán en el Campeonato de España de 2025. En esta línea también acoge el 1º Campeonato Mejor Burger de Galicia que cuenta con categoría profesional y amateur. La entrada al salón seguirá siendo gratuita.
También será gratuita, hasta completar aforo, la participación en cualquiera de las 140 actividades que ofrece el programa de esta edición.

MEJOR TORTILLA DE PATATAS Y HAMBURGUESA DE GALICIA

En esta edición especial 25º aniversario, Xantar acoge el 1º Campeonato de Tortilla de Patatas de Galicia (cuyos ganadores participarán en el Campeonato de España de 2025) y el 1º Campeonato Mejor Burger de Galicia (que cuenta con categoría profesional y amateur).
Se trata de promover y elevar a la categoría de gourmet estos dos platos, tortilla y hamburguesa, muy demandados en los locales de restauración y en los que Galicia ha destacado ganando los últimos campeonatos de España. Este campeonato se celebrará el viernes 25 de octubre a lo largo del día.
Por su parte, el Campeonato de la Mejor Hamburguesa de Galicia está liderado por el chef Martín Fernández del restaurante ourensano Bágoa, ganador de la “Mejor Hamburguesa Gourmet de España 2024”.

TURISMO DE PROXIMIDAD

Xantar 2024 cuenta con la participación de las cuatro diputaciones provinciales de Galicia, de varios geodestinos y GDR (Ribeiro-Carballiño, Trevinca -Valdeorras, Terra de Celanova – Serra do Xurés) y de numerosos concellos gallegos de las 4 provincias que participan de forma independiente para promocionar su turismo gastronómico. También cuenta con la participación de entidades del resto de España destacando la incorporación como expositor de la feria “Alicante Gastronómica” promovida por la Cámara de Comercio de Alicante.
En la presencia internacional destaca un año más la presencia de Portugal que ha estado presente en Xantar desde su primera edición. La Entidad de Turismo Porto e Norte es el principal socio estratégico de este salón en el país vecino y facilita cada año la participación de numerosas cámaras municipales lusas que acuden al salón con stand y organizan varias showcookings, catas comentadas y degustaciones para promocionar el turismo de proximidad. Hay que destacar un año más la gran presencia de expositores procedentes del Norte. En total, participan de forma directa e independiente en el salón una quincena de cámaras municipales portuguesas que se suman a las que participan bajo el paraguas de Turismo Porto e Norte.
Se trata de una También participarán profesionales de países como Perú y Costa Rica.

RESTAURACIÓN

En el ámbito de la restauración también habrá novedades. Xantar 2024 contará con cuatro restaurantes en el formato habitual en los que se ofrece un menú cerrado elaborado a base de productos autóctonos de calidad del destino del que procede el responsable del restaurante. Este año se mantiene además el restaurante “Xantar

Tapeando”, una gran “Zona de Tapas” con comedor central en el que las visitas podrán elegir entre distintos tipos de comida ajustando la elección a su apetito y presupuesto.
Dentro de la restauración tradicional de Xantar, esta edición contará con 4 restaurantes.
La comarca de Valdeorras estará representada a través de dos restaurantes. El primero promocionará las fiestas gastronómicas de Valdeorras y donde no faltará el tradicional cocido, el botelo de O Barco o el codillo de A Rúa acompañado de una degustación de los postres típicos de la comarca y regado con vinos de la D.O. Valdeorras. El otro restaurante de Valdeorras estará centrado en la promoción de la gastronomía tradicional que desde hace décadas ofrece el restaurante rués Mantesil con opciones como la empanada de maravallas o el arroz con androlla.

 

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