El presidente de la Academia de la Tapa y el Pintxo de España, Mikel Martínez, aseguró que esta segunda edición “será un éxito".
Esta mañana comenzó la segunda edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia que reúne en Ourense a 40 cocineros gallegos para competir por la mejor tapa. La jornada inaugural tuvo lugar hoy en Ribadavia, en Casal de Armán y entre los asistentes se encontraba el presidente de la Academia de la Tapa y el Pintxo de España, Mikel Martínez, entidad organizadora del campeonato. En su intervención, los organizadores destacaron la importancia de acoger este evento en nuestro territorio porque “nos permite continuar proyectando la imagen de Ourense como destino enogastronómico de calidad”. Puso en valor la implicación también del sector privado afirmando que la “cooperación es fundamental para sacar adelante proyectos de esta magnitud en una provincia que puede presumir de contar con productos locales de calidad, de los que tenemos una buena muestra hoy aquí”. Los organizadores también recordaron que la “gastronomía es el segundo motivo que atrae cada vez más turistas a Galicia”
Por otro lado, el concurso también pretende “apostar por la gastronomía en miniatura para incentivar la innovación y la creatividad entre los hosteleros gallegos, así como promocionar a los pequeños productores ourensanos y a las empresas del sector agroalimentario”, dijo Mikel Martínez, convencido de que “será un éxito porque estamos convencidos de que el nivel es más alto que en la primera edición, teniendo en cuenta las recetas con las que se postulan los diferentes cocineros”.
Jurado y premios
El campeonato se celebrará en dos sedes de la provincia: en Casal de Armán en Ribadavia y en el Hotel OCA de Allariz. Finalizará mañana martes, 17 de octubre, cuando el jurado integrado por cinco expertos escojan las mejores tapas de Galicia, que darán a conocer a partir de las 17.00 horas. El jurado está integrado por el cocinero y comunicador gastronómico, Daniel del Toro, presidente también del jurado de esta segunda edición; el cocinero vasco Igor Rodríguez; el periodista Pedro Palacios; la reconocida chef Eva Millán; y el campeón de España y subcampeón del Mundo en el año 2021 de tapas y pinchos, Emilio Martín. El jurado otorgará los tres premios principales, que reparten más de 3.000 euros en productos de las empresas patrocinadoras y colaboradoras. Los participantes también optarán a ganar uno de los diez premios especiales que valoran la cocina de aprovechamiento, la innovación, la sostenibilidad y el acompañamiento con vino y cerveza, así como la estética y el buen uso de los productos de la tierra, entre otros.
