Se celebrará en Ourense entre el 9 y el 13 de noviembre y estará centrado en la promoción de la gastronomía de los Caminos
Xantar, la única feria internacional de turismo gastronómico de España, presentó esta mañana su 23ª edición en Madrid. Xantar, que se celebrará en Ourense entre el 9 y el 13 de noviembre, se convierte ahora en una motivación turística en si misma y la presentación en la capital madrileña tuvo el objetivo de invitar a los madrileños a vivir una experiencia gastronómica en esta ciudad gallega, coincidiendo además con la celebración del San Martiño y los tradicionales Magostos. Para ello, la organización del evento ha puesto en marcha un paquete turístico, en colaboración con la mayorista “Siente Galicia” que incluye la visita al salón, la comida o cena en uno de sus 7 restaurantes, la participación en alguna de las más de 100 actividades previstas, y la pernocta con desayuno en un hotel del centro de la ciudad. Todo ello a partir de 65 euros.
Xantar 2022 se presentó esta mañana en la Casa de Galicia de Madrid en un acto en el que el director de la feria, Rogelio Martínez, estuvo acompañado, entre otros, por el nuevo director de la Casa de Galicia, Juan Carlos Serrano. Al acto acudieron medios de comunicación generalistas y especializados en turismo y agentes sociales residentes en Madrid y vinculados a Galicia. Todos ellos destacaron que la gastronomía es la segunda motivación para visitar Galicia y que Xantar lleva 23 años posicionándola internacionalmente. En esta ocasión, Xantar volverá a estar centrada en la promoción de la gastronomía de los distintos caminos a Compostela, tanto los que atraviesan España como Portugal.
Xantar 2022 pondrá en marcha las acciones de siempre, volviendo a la normalidad. Se ha mantenido la reducción en el número de restaurantes y se contará con un total de 7 procedentes de distintos puntos de Galicia (“Camiños EnOUgastronómicos” ofrecido por el INORDE y el de los Concello de O Irixo, el de Arnoia y el de Porto da Guarda), de Zamora, de Portugal representado por el Caminho Minhoto Ribeiro, y como novedad, uno de Massachusetts (Estados Unidos).
Como es habitual, el programa de acciones que ofrecerá el salón estará orientado a proyectar internacionalmente, desde la perspectiva de la calidad y de la sostenibilidad, el turismo enogastronómico de Galicia, del resto de la Península Ibérica y de Iberoamérica. Estas actividades serán fundamentalmente el décimo séptimo Encuentro Internacional Sobre Gastronomía Saludable y Sostenible que incluirá talleres de cocina de prestigiosos chefs, catas comentadas, presentaciones y conferencias y una nueva edición del encuentro internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas y del Encuentro de Bloggers Gastronómicos y Turísticos. También se pondrá en marcha una nueva edición del Túnel del Vino y de un Concurso Gourmet. Para todo ello, se cuenta con 3 aulas gastronómicas y un aula de cata. Habrá además un espacio reservado a la promoción de las fiestas gastronómicas de Galicia con continúas degustaciones de los productos protagonistas de estas fiestas y cuya exaltación fue el origen de Xantar hace ya 23 años.
