La 22ª edición del Salón Internacional de Turismo gastronómico ya recibe a comensales y visitantes.
El Camino de Santiago y la gastronomía, dos de los principales motivos para visitar Galicia, confluyen este año en Xantar que se posiciona como el mejor escaparate para atraer turistas a esta comunidad y posicionarla internacionalmente como un destino atractivo y seguro que reúne todas las cualidades que el nuevo viajero post-covid busca: naturaleza, patrimonio, entorno rural, poca masificación y una buena oferta enogastronómica.
Xantar 2021, la única feria internacional de turismo gastronómico de España, abrió sus puertas ayer para dar lugar a cinco días de intensa actividad que tienen el objetivo de convertirse en el gran punto de reencuentro de los profesionales del sector del turismo y la gastronomía y de ser un punto de inflexión hacia la tan ansiada normalidad. Xantar es además una de las cuatro ferias internacionales de turismo celebradas en España en 2021 (las otras son FITUR, INTUR y B-Travel) y posiciona a Ourense al lado de Madrid, Valladolid o Barcelona, como ciudad organizadora de eventos, una circunstancia que cobrará más valor en esta “última edición de Xantar sin AVE”, tal y como explicó el director de Xantar, Rogelio Martínez, durante el acto inaugural quien también indicó que “la Alta Velocidad tiene que contribuir a reforzar el papel de Ourense como puerta de entrada a Galicia y como destino idóneo para el turismo de Proximidad”.
Esta 22ª edición de Xantar fue inaugurada en un acto oficial presidido por el vicepresidente 1º y Conselleiro de Turismo de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, quien indicó que “Xantar es el mejor envoltorio para vender Galicia a nivel internacional” y calificó como “un acierto”dedicar la presente edición a la gastronomía de los distintos caminos a Santiago porque es el mejor escaparate para animar a los turistas a visitar Galicia con motivo del Xacobeo”.
Arranca así una edición especial de Xantar, la primera que se celebra en el mes de noviembre, un cambio de fechas que ha convencido a los más de 160 expositores del salón y que ha venido para quedarse.
Esta primera jornada inaugural fue el día dedicado a la ciudad de Ourense, representado por su concelleira de Turismo, Flora Moure, y del Concello de Sober que lleva participando en esta cita desde la primera edición celebrada en 1999.
